Mercredi 6 juillet 2011 3 06 /07 /Juil /2011 13:41

Les enfants adorent le hachis parmentier. En ce début d'été, j'avais envie de tester une version plus légère et accomodant des légumes de saison en prévision de la diversification de ma puce qui devrait commencer dans quelques semaines.

 

Cette version aux courgettes et aux tomates est particulièrement savoureuse. Une vraie version estivale du parmentier qui a conquis toute la famille.

 

Et avec cette recette où les légumes sont cuit vapeur  rien de plus simple que de garder une petite portion pour bébé !

 

parmentier-estival.jpg

 

 

 

Ingrédients

 1 oignon 

1 tomates 

20 cl de coulis de tomates

basilic

 3 filets de colin 

 2 courgettes 

 5 pommes de terre 

 2 c à soupe de creme fraiche

 sel 

 poivre

chapelure 

 gruyère râpé

 


 Faire cuire les pommes de terres épluchées et les courgettes avec la peau au cuit-vapeur (30 min) puis en faire une purée en ajoutant le sel et la creme

Cuire les filets de poissons environ 10 min au cuit vapeur.

 Dans une poëlle, faire revenir les oignons coupés en petits dés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en dés, le basilic, le poisson cuit émietté et un peu de sel si nécessaire ainsi que le coulis de tomates.

 Dans un plat allant au four, mettre la sauce tomate au poisson. Couvrir de la purrée et faire des jolis traits à la fourchette. Recouvrir de chapelure et de fromage râpé. Faire gratiner au four à 210° , 5 à 10 min


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Commentaires

ça à l'air bien bon ....
Commentaire n°1 posté par mathilde le 06/07/2011 à 22h45
salut
une recette qui sent si bon l’été! Et il faut dire qu'elle est vraiment alléchante...
Bon c'est décidé pour le dimanche puis qu'elle nécessite un peut du temps pour la préparer.
Commentaire n°2 posté par catrine le 18/07/2011 à 13h14
Bravo! très appétissant..on va faire à Eygliers!!
Commentaire n°3 posté par maryvonne le 26/07/2011 à 04h57
xiaozhu..................
Commentaire n°4 posté par tn requin le 09/09/2011 à 03h43
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Commentaire n°5 posté par tn pas cher le 23/09/2011 à 03h39

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