Saint Jacques à l’ail des ours

Comme je vous le disais dans l’un de mes précédents billets, nous avons fait cette année une récolte abondante d’ail des ours. Cela m’a permis de tester différentes façons de le cuisiner, comme ici pour accompagner tout simplement de belles saint-Jacques. L’accord de la Saint jacques avec l’ail des ours est juste divin.

Ingrédients pour 2 personnes :

6 belles saint jacques

1 petite botte d’ail des ours

3 c à soupe d’huile d’olive.

Sel et poivre

Faites chauffer l’huile dans une poele. Avant qu’elle ne fume ajoutez les saint jacques. Faites-les revenir 5 mn de chaque côté. Pendant ce temps ciselez finement l’ail des ours. Lorsque les Saint Jacques sont cuites, parsemez-les d’ail des ours.Salez et poivrez.

Il n’y a plus qu’à déguster avec des tagliatelles fraîches ou du riz.